Katabolisme there is document katabolisme available here for reading and downloading. Sebagai sumber energi ditambahkan dari senyawasenyawa yang merupakan sumber karbohidrat, seperti sukrosa paling baik pada tanaman umumnya, glukosa, fruktosa, dam maltosa. Gula tersebut dibuat dari bahan berpati seperti ubi kayu, ubi jalar, sagu, dan pati jagung. Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah a. Maltosa mempunyai rumus empiris c 12 h22 o11 sastrohamidjojo, 2005. Hal ini dikarenakan adanya gugus aldehi atau keton bebas.
Maltosa maltosa adalah suatu disakarida dan merupakan hasil dari hidrolisis parsial tepung amilum. Maltosa maltosa gula malt tidak dapat bebas di alam. Pemecahan zatzat makanan sehingga dapat diserap oleh usus e. Disebut juga gula tebu, reaksi hidrolisisnya akan menghasilkan fruktosa dan glukosa. Ikatan yang terjadi ialah antara atom karbon nomor i dan atom karbon nomor 4, oleh karenanya maltosa masih mempunyai gugus oh glikosidik dan dengan demikian masih mempunyai sifat mereduksi. Laktosa terbentuk dari gabungan 1 molekul glukosa dan 1 molekul galaktosa. Pdf pembuatan dan karakterisasi membran polimetilmetakrilat. Worlds best powerpoint templates crystalgraphics offers more powerpoint templates than anyone else in the world, with over 4 million to choose from. Golongan ketiga adalah manisan kering dengan gula utuh sebagian gula tidak larut dan menempel pada buah. Fruktosa adalah suatu ketoheksosa yang mempunyai sifat memutar cahaya terpolarisasi ke kiri dan karenanya disebut juga levulosa. Polisakarida adalah karbohidrat yang disusun oleh lebih dari delapan unit monosakarida. Dari struktur maltosa, terlihat bahwa gugus o sebagai penghubung antarunit yaitu menghubungkan c 1 dari. Bahan pengembang yang digunakan dalam pembuatan roti adalah yeast saccharomyces cerevisae. Bahan yang diujikan terdiri atas maltosa, sukrosa, pati dan selulosa.
Glukosa memegang peranan sangat penting dalam ilmu gizi. Laktosa terdiri dari 1 molekul glukosa dan 1 molekul galaktosa. Hidrolisisnya akan menghasilkan galaktosa dan glukosa. Gula reduksi adalah gula yang mempunyai kemampuan untuk mereduksi. Makalah seminar penelitian connecting repositories. Laporan uji karbohidrat biokimia linkedin slideshare. Dalam perancangan pabrik, akan lebih baik jika dibuat kapasitas yang lebih. Secara perdagangan glukosa dibuat dari hidrolisis pati. Jul 30, 2012 oligosakarida yang paling banyak digunakan dalam industri pangan adalah maltosa, laktosa dan sukrosa. Ppt metabolisme karbohidrat powerpoint presentation free. Sukrosa sukrosa di namakan juga gula tebu bit karna secara komersial gula yang banyak di gunakan diindonesia dibuat dari tebu. Winner of the standing ovation award for best powerpoint templates from presentations magazine. Fruktosa dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol 1,3 dhidroksibenzena dalam asam clorida.
Disakarida adalah karbohidrat yang terjadi karena penggabungan 2 molekul monosakarida dengan pelepasan air. Secara tidak langsung pengolahan tepung tapioka menjadi sirup maltosa dan sirup fruktosa mampu meningkatkan nilai ekonomi ubi kayu serta sebagai salah satu diversifikasi produk olahan berbahan dasar ubi kayu. Yeast dalam adonan roti berperan mengubah glukosa menjadi karbondioksida dan alkohol yang akan membantu dalam mengembangkan adonan roti. Terdapat dalam buah, madu bersama glukosa nektar bunga dan juga dalam sayuran galaktosa.
Enzim amilase pemecah pati dari mikroba nangin, dkk jurnal pangan dan agroindustri vol. Pembuatan dan karakterisasi membran polimetilmetakrilat pmma bentonit untuk memisahkan maltosa dan pati. Pdf pengaruh konsentrasi substrat maltosa terhadap potensial. Dalam molekul disakarida, kedua monosakarida berikatan secara ikatan glukosida. Gula dari pati umumnya memiliki rasa dan kemanisan hampir sama dengan gula tebu sukrosa, bahkan ada yang lebih manis. Rancangan percobaan yang digunakan pada tahap i adalah rancangan acak kelompok yang disusun secara faktorial dengan dua faktor, faktor i adalah konsentrasi tapioka 5, 10, 15, dan 20% dan faktor dua adalah lama inkubasi 12 dan 24 jam pada larutan 2% enzim pullulanase.
Ppt metabolisme karbohidrat powerpoint presentation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun murbei pada media dengan. Dari persamaan ini, maka diperoleh data sebagai berikut. Hasil olahan bahanbahan ini adalah bihun, mie, roti, tepungtepungan, selai, sirup dan lainnya. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.
Disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari dua polimer monosakarida yang terikat satu sama lain melalui reaksi kondensasi dan dapat dipisahkan kembali menjadi monosakarida penyusunnya melalui reaksi hidrolisis. Maltosa adalah gula pereduksi dan membentuk osazon kristal. Ppt katabolisme there is document ppt katabolisme available here for reading and downloading. Jan 05, 2016 maltosa adalah suatu disakarida dan merupakan hasil dari hidrolisis parsial tepung amilum. Beberapa keunggulan dari enzim appm dari mikroba adalah waktu produksi cepat, proses mudah dimodifikasi, dan tidak memerlukan tempat yang luas 3. Ikatan glikosida terbentuk antara atom c 1 suatu monosakarida dengan atom o dari oh monosakarida lain. Dua macam enzim yang mercernakan zat gula di usus halus adalah,, a. Rumus umum disakarida adalah c n h 2 o n 1 dan trisakarida adalah c n h 2 o n2 dan seterusnya. Triosa adalah karbohidrat yang tersusun dari tiga polimer monosakarida. Hal ini didukung oleh foto sem penampang melintang membran. Rumus umum karbohidrat yaitu cnh2om, sedangkan yang paling banyak kita kenal yaitu glukosa.
Disakarida yang umum ditemukan adalah maltosa glukosa dan glukosa, sukrosa glukosa dan fruktosa, laktosa glukosa dan galaktosa. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari sebagai bahan makanan pokok, terutama pada negara sedang berkembang seperti indonesia. Pdf maltosa adalah salah satu senyawa turunan pati yang banyak digunakan sebagai pemanis untuk. Hasil hidroliss enzim lebih dapat dikendalikan sehinggga dapat diatur keadaaan maltosa atau glukosanya. Umumnya berikatan dengan glukosa dalam bentuk laktosa. Use the download button below or simple online reader. Dari hasil penelitian diperoleh konversi maltosa tertinggi pada suhu 60 oc dengan konsentrasi larutan pati 40% kata kunci. Maltosa terjadi dalam tubuh sebagai produk setengah pati pencernaan. Konsentrasiawal maltosa mm 50 100 150 200 2 95 110 140 5 230 290 320 340 10 440 570 640 670 15 700 860 960 1.
May 30, 2017 maltosa maltosa juga disebut gula malt. Maltosa adalah salah satu senyawa turunan pati yang banyak digunakan sebagai pemanis untuk menggantikan sukrosa. Pati pati adalah polimer glukosa dengan rumus molekul c 6 h 10 o 5n. Oligosakarida yang paling banyak digunakan dalam industri pangan adalah maltosa, laktosa dan sukrosa. Manisan jenis ini adalah pala, lobilobi, dan cermai. Senyawa yang mengoksidasi atau bersifat reduktor adlaah logam logam oksidator seperti cu ii. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Pdf baterai mfc merupakan bahan bakar penghasil potensial listrik dari oksidasi substrat organik dengan bantuan.
Karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Ketika maltosa dihidrolisis, ia menghasilkan dua molekul. Golongan kedua adalah manisan gula kental menempel pada buah. Maltosa adalah disakarida yang dihasilkan dari hidrolisis sebagian atau oleh pemecahan enzim amilase dari pati. Pengertian karbohidrat nama karbohidrat berasal dari hydrate of carbon yang merujuk ke rumus empirisnya ch2on dimana n adalah 3 atau lebih besar n b.
Secara tidak langsung pengolahan tepung tapioka menjadi sirup maltosa dan sirup fruktosa mampu meningkatkan nilai ekonomi ubi kayu serta sebagai salah satu. Maltosa adalah anggota kedua dari seri biokimia penting dari rantai glukosa. Pengertian karbohidrat nama karbohidrat berasal dari hydrate of carbon yang merujuk ke rumus empirisnya ch2on dimana n adalah 3 atau lebih besar n biasanya 5 atau 6 tetapi dapat sampai 9 karbohidrat adalah senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksiketon. Pengetahan enzim pencernaan untuk memecah zatzat makanan d. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Kapasitas pabrik sirup maltosa yang telah ada dan mampu menghasilkan keuntungan adalah 15. Metabolisme karbohidrat siklus cori glikogen hati glukosa darah glikogen otot asam laktat dalam keadaan normal konsentrasi glukosa darah manusia berkisar antara 80. Pada reaksi hidrolisis akan terbentuk monosakaridamonosakarida penyusunnya. Maltosa adalah disakarida yang dihasilkan dari hidrolisis sebagian atau oleh pemecahan enzim amilase. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Glukosa merupakan hasil akhir pencernaan pati, sukrosa, maltosa dan laktosa pada hewan dan. Kegunan maltosa yang paling menonjol adalah sebagai bahan pemanis. Banyak sekali makanan yang kita makan sehari hari adalah suber karbohidrat seperti.
Contoh disakarida adalah sukrosa, laktosa, maltosa dll. Buah yang sering digunakan adalah buah mangga, kedondong, sirsak, dan pala. Nutrisi yeast pada saat fermentasi harus dipastikan tercukupi agar yeast tetap hidup dan berkembangbiak ko, 2012. Maltosa atau gula gandum, adalah disakarida yang terbentuk dari dua unit glukosa bergabung dengan ikatan. Theyll give your presentations a professional, memorable appearance the kind of sophisticated look that todays audiences expect. Penambahan arang aktif berfungsi untuk mengarbsorbsi. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. A free powerpoint ppt presentation displayed as a flash slide show on id.
Struktur maltosa dari struktur maltosa, terlihat bahwa gugus o sebagai penghubung antarunit yaitu menghubungkan c 1 dari. Nilai absorbansi dari sampel, kontrol dan blanko serta nilai unit aktivitas enzim dari ekstrak enzim. Karena maltosa terbentuk pada setiap pemecahan pati,seperti yang terjadi pada tumbuhtumbuhan bila benih atau bijian berkecambah sedangkan pada usus manusia terjadi pencernaan pati. Dalam i bulan 30 hari kedua alat memerlukan energi listrik 58. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Berdasarkan persamaan regresi tersebut, hitung kadar pati sampel tepung komposit jika nilai absorbansi sampel yang didapat adalah 0. Gula merupakan kebutuhan pokok penduduk indonesia yang cenderung terus meningkat seiring bertambahnya penduduk. Uji coba ujian nasional tahap ii 2016 dipindai oleh. Glukosa kristal diperdagangan dengan nama dextrose monohydrate adalah hasil kristalisasi larutan hidrolisis yang mengandung kadar glukosa tinggi. Sumber karbohidrat yang banyak dimakan sebagai makanan pokok di indonesia adalah beras, jagung, ubi, singkong, talas dan sagu. Disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari 2 molekul monosakarida, yang dihubungkan oleh ikatan glikosida.
Jun 15, 2016 disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari dua polimer monosakarida yang terikat satu sama lain melalui reaksi kondensasi dan dapat dipisahkan kembali menjadi monosakarida penyusunnya melalui reaksi hidrolisis. Daya setrika dibanding daya kipas angin 5 12, dan i kedua alat digunakan selama 4 jam per hari. Sirup maltosa dan sirup fruktosa yang diproduksi oleh pt. Berbeda dengan 16 maltosa dan laktosa, sukrosa tidak memiliki atom karbon anomer yang bebas, karena karbon anomer untuk kedua unit monosakarida terlibat dalam ikatan glikosida, seperti terlihat pada gambar 8. Ini berisi dua molekul glukosa yang bergabung dengan. Paper ini akan mengulas tentang perkembangan dari enzim appm yang berasal dari mikroba. Di antara gula dari pati tersebut, sirup maltosa dan fruktosa. Maltosa adalah suatu disakarida yang terbentuk dari dua molckul glukosa. Pada penelitian ini digunakan variabel berubah suhu 50 oc dan 60 c dan konsentrasi larutan pati 30 % dan 40 %. Sumber karbohidrat adalah padipadian atau serealia, umbiumbian, kacangkacang kering dan gula. Contoh gula yang termasuk gula rduksi adalah glukosa, manosa, fruktosa, laktosa, maltosa, dan lainlain.
1027 590 142 1139 1416 1216 1104 359 1205 1425 1351 1115 602 103 1199 263 1509 306 1600 944 620 65 437 1133 1094 1335 3 484 26 187 1148 1130 784 1284 228 148 177 578